슬슬 김장 소식이 들려오는 요즘입니다.
먼저 김치와 관련 된 재미난 역사적 사실들을 모아봤습니다.
1. 고려 시대
고려 시대에는 이미 김치 담그기의 기술이 발달하였고, 당시에는 고춧가루를 사용하여 양념에 매운 맛을 더했다고 전해집니다. 하지만 당시 김치의 주요 재료는 배추가 아니라 채소와 고기, 해조류 등 다양했으며, 배추김치는 조선 시대에 등장한 것으로 알려져 있습니다.
2. 조선 시대
조선 시대에는 김치 담그기가 한층 중요한 위치를 차지했습니다. 이 시기에는 김치가 식량 저장의 중요한 수단으로서 그 가치를 인정받게 되었습니다. 특히 겨울철에는 새로운 식품을 얻기가 어려워져 김치는 굉장히 소중한 식품으로 여겨졌습니다.
3. 역사적 인물들과 김치
3-1. 세종대왕과 소금 감자김치:
조선시대 세종대왕은 식량 부족 문제에 직면했을 때, 소금을 사용하여 감자를 발효시켜 김치로 만들었다고 전해집니다. 이는 당시 식량난을 극복하고자 한 혁신적인 시도로 기억되고 있습니다.
3-2. 강감찬과 김치 전쟁:
조선 후기, 임진왜란 당시에 강감찬 장군은 병사들에게 김치를 지급해 전투에 임했다는 이야기가 있습니다. 김치는 그 당시 식량의 중요한 부분을 차지했으며, 강감찬은 김치로 전쟁에 나선다는 역사적 이야기가 전해져 왔습니다.
3-3. 신라의 무장과 김치:
신라시대에는 군사들이 전장에 나가기 전에 김치를 섭취했다고 전해집니다. 김치에는 비타민 C와 다양한 영양소가 풍부해 체력을 유지하고 전투에 임할 때 도움을 준 것으로 알려져 있습니다.
4. 2024년 김장철 물가
한국의 김장철은 매년 가을에 다가옴에 따라 시장 경제에 상당한 영향을 미치고 있습니다. 김장철에는 주로 양파, 마늘, 배추 등의 식재료가 필요하며, 이로 인해 해당 농산물의 수요와 가격이 변동하게 됩니다. 이러한 변화는 지역 경제와 농업 부문에 큰 파급효과를 불러일으키며, 김장철의 시장 경제적 측면은 다양한 역사적 배경과 함께 이루어지고 있습니다.
